办公室（政策法规处）：

  组织协调机关政务工作，负责组织重要会议和决定事项的督办；制定、落实机关的工作制度，负责文秘、新闻发布、机要、档案、政务信息、保密、会务、信访、人大和政协提案办理、办公自动化、保卫和接待工作；负责研究制定全省粮食流通体制改革和企业改革总体方案，并督促落实；负责全省粮食流通的地方性法规、规章的调研和起草工作；组织起草全省粮食流通和省储备粮管理的法律、法规草案和有关政策及规章制度；负责粮食系统法制建设和行政执法责任制工作，组织实施行政复议、行政诉讼、听证工作；负责局机关财务报账和资产管理等行政事务工作；负责联系和指导局机关后勤服务中心工作。

 宏观调控处：

  负责研究提出全省粮食供求总量平衡、粮食流通的中长期规划和年度计划、进出口计划，组织实施粮食产销合作；研究提出全省粮食流通宏观调控的政策建议，并组织实施；负责落实国家退耕还林、以工代赈、救灾扶贫、军粮供应等重点项目的用粮计划；负责研究拟定省级储备粮的规模、布局以及收购、销售、轮换、动用计划和建议，指导建立和完善全省地方储备粮管理体系；负责落实陕西省粮食应急预案中省粮食局承担的有关调控职能；指导全省粮食应急体系的建立和完善；负责指导全省粮食购销工作；负责全省粮食收购资格审核的管理与核查，健全粮食收购市场准入制度，承办省级企业粮食收购许可证；研究提出政府调节粮食供求措施和价格政策；研究制定和贯彻落实全省粮食统计制度，负责全省粮食供需平衡调查和全省社会粮食流通统计；联系和指导省储备粮管理公司工作。

 监督检查处：

  负责监督检查全省粮食流通和省储备粮管理的法律、法规、政策及规章制度的贯彻落实；监督检查省储备粮计划和技术规范的执行情况以及省储备粮库存数量、质量和安全；组织、指导各地粮食行政管理部门对粮食经营者从事粮食收购、储存、运输、销售、加工和政策性用粮收购供应活动执行有关政策情况以及执行国家粮食流通统计制度情况进行监督检查；监督检查国家和省级重点项目粮食供应；组织指导粮食行政管理部门对粮食经营者收购资格和粮食经营者的粮食经营台帐进行监督检查；监督检查粮食经营者是否依照粮食应急预案规定，承担了相应义务，执行了相关规定；研究拟定全省粮食流通监管的规章制度，提出行业监督检查的指导意见，并组织实施。

 资金管理处：

  负责指导全省粮食行业贯彻实施国家有关财政、金融、税收和粮食财务等政策法规；调查研究和协调解决粮食行业执行有关财政、金融和税收政策等问题；指导全省粮食行业财会工作，负责审核、汇总全省国有独资和国有控股粮食企业财务会计报表以及财务分析，指导企业扭亏增盈和增收节支工作；监督检查粮食财务挂账停息政策的贯彻执行，负责全省粮食财务挂账的管理和消化工作；负责参与制定全省有关粮食流通和省级储备粮管理中的财政、金融和税收政策及粮食财政、财务管理办法和会计核算办法，并组织实施；负责粮食专项资金的安排和使用；负责局属企事业单位国有资产、财务管理和会计核算；负责编制局属事业单位部门预决算和财政预算资金使用的审核、拨付、核算工作；负责组织实施全省粮食流通体制改革和国有粮食企业改革方案，指导和推动国有粮食企业的改革和发展；负责协调落实粮食收购资金和重点粮食产业化龙头企业信贷支持资金，监督粮食风险资金的拨补和使用。

 产业发展处：

  负责研究提出全省粮食产业发展战略、产业结构和布局规划意见；研究提出全省粮食仓储、加工设施、粮库建设规划，承办大型粮食储运、加工项目、技术改造及维修更新项目，以及政策性贷款建设项目的具体业务工作；负责建立健全粮食现代物流体系，指导建立和完善全省粮食市场体系建设；制定粮食加工环节技术规范，组织实施粮油质量标准化工作；负责粮食行业科技进步、科技对外交流与合作和技术创新工作，鉴定、管理粮食行业重大科技成果；负责指导和监督检查粮食行业安全生产和储粮安全工作；制（修）订粮食仓储管理办法，指导并组织实施粮食储运、加工设施和技术的管理与粮食科技的推广；负责地方粮库和社会仓储设施储存省级储备粮的资格审查，制订有关的制度、办法，并监督执行；负责组织实施地方粮库和社会仓储设施代储中央储备粮的资格预审和申报工作；负责指导省储备粮管理公司设施建设、科技推广和仓储管理工作；负责全社会粮食仓储设施和粮油工业的统计、管理业务；负责监管粮食质量与原粮卫生；指导省粮油科学研究设计院和粮油质量监督检验所的工作。

 人事处：

  负责局机关和直属单位的机构编制、干部人事、劳动工资、出国政审及专业技术职务的管理工作；了解掌握全省各地粮食行政管理机构、人员编制变化情况；承办局党组管理的领导班子和领导干部的考察、选拔、任免的具体工作和日常管理工作；组织实施目标责任制和考核、奖惩工作；负责干部职工的教育培训和人才开发工作；组织开展行业职业技能鉴定工作，在全行业推行就业准入制度；指导行业精神文明建设；组织开展机关和直属单位思想政治工作。

 局机关离退休人员服务管理处：

  负责局机关离退休人员的服务管理工作，落实离退休政策和离退休人员的有关政治、生活待遇；负责局机关离退休人员离退休费、医疗保险待遇以及遗属、抚养人员和六十年代精简下放人员生活补助费政策的落实工作；负责组织局机关离退休人员开展有益的文体活动和社会活动，为离退休人员提供必要的生活服务。